キャバクラ・ガールズバーのPOSレジは、セット・延長・指名・TAXの会計、キャストのバックと給与の計算、ツケとボトルキープ、レジ締めと日報まで1つの記録でつながるかで選びます。飲食店向けのレジでは、指名やバックを手で集計することになります。
目次
キャバクラ・ガールズバーのPOSレジ選びで一番大事なのは、会計からキャストの給与までが1つの記録でつながるかどうかです。夜のお店の会計には、時間で決まるセットと延長、指名、TAX・サービス料があり、その売上がそのままキャストのバックになります。
飲食店向けのレジでも会計はできますが、指名・バック・給与は別の表で手作業になりがちです。下のチェックリストで、自分のお店に必要なものを先に決めてから比べると、入れた後に「これができない」が減ります。
夜のお店のPOSレジは飲食店のレジと何が違う？
夜のお店のPOSレジは、「時間」と「人」で料金とお金の行き先が決まる点が飲食店のレジと違います。誰がどの席に何分ついたか、誰を指名したかで、お客様の会計とキャストの給与の両方が変わります。
| 項目 | 飲食店のレジ | 夜のお店で要るもの |
|---|---|---|
| 料金 | 品目ごとの値段 | セット・延長の時間料金、TAX・サービス料 |
| 人 | 担当者は記録しないことも多い | 指名・同伴・キャストドリンクを誰の分か残す |
| 給与 | 勤怠だけ | 時給+バック、日払い、源泉徴収 |
| お客様 | 会員・ポイント | 売掛(ツケ)、ボトルキープ、来店の記録 |
会計まわりで確かめる項目
- セット・延長の時間と料金を、お店の決まりどおりに作れるか
- TAX・サービス料の率と、端数の扱い(切り上げ・切り捨て)を決められるか
- 本指名・場内指名・同伴を分けて伝票に入れられるか
- カード・電子マネー・ツケなど、支払方法を分けて会計できるか
- 会計の後に伝票を直せるか、直した記録が残るか
- 卓(テーブル)ごとの画面と、伝票だけの画面を選べるか(カウンターだけのお店は伝票だけのほうが早い)
セットと延長は、お店によって決まりが細かく違います。「60分ごとに延長」「30分ごとに延長」「時間帯でセット料金が変わる」「カウンターとテーブルで料金が違う」など、自分のお店の決まりをそのまま入れられるかを、実際のメニューを見せて確かめます。
- セット 60分
- 5,000円
- 延長 30分
- + 3,000円
- 本指名料
- + 3,000円
- キャストドリンク 3杯
- + 3,000円
- 小計
- 14,000円
- TAX・サービス料 20%
- + 2,800円
- お会計
- 16,800円
今のお店の伝票を1枚選び、同じ注文を入れて同じ額になるかを比べます。TAXをかけない品目や端数の扱いがあるお店は、それも一緒に確かめます。
キャストの給与まわりで確かめる項目
給与まわりでは、伝票からバックが自動で出るか、伝票を直した時にバックも一緒に直るかを最初に確かめます。ここが手作業だと、POSを入れても月末の作業はあまり減りません。
- ドリンク・指名・ボトルなど、品目ごとにバックの額か率を決められるか
- ポイント制やスライド時給など、お店の時給の決め方を入れられるか
- 日払いをレジから出した時に記録でき、月の給与から自動で引けるか
- ホステス報酬の源泉徴収を、計算期間の日数で出せるか
- キャストが自分の成績・給与明細をスマホで見られるか
- 内勤スタッフの月給も一緒に計算できるか
締め・数字まわりで確かめる項目
- レジ締めで、あるはずの現金を自動で出せるか
- 日報・月報が伝票から自動でできるか、LINEなどで共有できるか
- 月の利益(売上から給与・経費・固定費を引いた額)が見られるか
- 経費のレシートを記録でき、税理士に渡せる形で出せるか
- 会計ソフトに取り込める売上の形で出せるか
お店の形によって確かめる項目
- コンカフェ：ネットショップからの遠隔注文をキャストに振り分けられるか
- 系列店がある：店ごとの切り替えや、掛け持ちのキャストの給与をまとめられるか
- 求人に力を入れる：体入・面接の記録や、求人媒体ごとの採用と売上を追えるか
- オーナーが店にいない：今の卓の様子や、伝票の削除・値引きを外から知れるか
キャバクラ・ガールズバー・コンカフェで重さが違う項目
同じチェックリストでも、お店の種類によって大事な項目の順番が変わります。自分のお店で毎日何が一番手間かを考えて、上から確かめます。
| お店の種類 | 先に確かめる項目 |
|---|---|
| キャバクラ・クラブ・ラウンジ | 卓ごとの残り時間と延長、本指名・場内指名・同伴の分け方、ポイント制・保証を含む給与 |
| ガールズバー | 伝票だけで早く打てるか、キャストドリンクのバック、日払いとレジ締め |
| コンカフェ | キャストドリンク・チェキなどのバック、ネットショップの遠隔注文の振り分け |
卓を使わないカウンターだけのお店で、卓を選ぶ画面しか無いと、1杯ごとの注文の入力に時間がかかります。逆に卓が多いお店では、卓ごとの残り時間が一目で分からないと延長の声かけが遅れます。
端末・費用・やめる時に確かめる項目
端末と費用は、月の料金だけでなく、台数や人数で料金が増えるか、周りの機器に何が要るかまで見ます。やめる時に記録を持ち出せるかも、入れる前に確かめておきます。
- 手持ちのiPad・iPhoneで動くか、専用の端末を買う必要があるか
- 端末の台数や在籍人数で料金が増えるか
- レシートプリンターなど、使える機器は何か
- 初期費用と、試しに使える期間があるか
- やめる時に、伝票・お客様・給与の記録を持ち出せるか
- お店ごとにデータが分かれているか、ログインの守り(2段階認証など)があるか
全部の項目を満たすものを探すより、「今いちばん時間がかかっている作業」がなくなるかで選びます。月末の給与計算に時間がかかっているなら給与まわり、レジが合わないなら締めまわりを先に確かめます。
経営者・内勤・キャストで見る所が違う
POSを毎日触るのは内勤で、数字を見るのは経営者、自分の給与を確かめるのはキャストです。選ぶ時は、3者それぞれに使ってもらうつもりで見ると、入れた後の不満が減ります。
| 立場 | 確かめること |
|---|---|
| 経営者・オーナー | 店にいなくても売上・利益が見られるか、伝票の削除・値引きが分かるか |
| 店長・内勤 | 忙しい時間に早く打てるか、締めと月末の給与がどれだけ減るか |
| キャスト | 自分の成績・バック・給与明細をスマホで確かめられるか |
選んだ後に困りやすいこと
- 会計はできるが、バックは結局表計算で集計している
- 伝票を直した時にバックや日報が直らず、月末に合わない
- 端末の台数や在籍人数が増えるたびに費用が上がる
- 使い方を聞ける所が無く、内勤が辞めると誰も設定を直せない
- やめたくても記録を持ち出せず、乗り換えられない
困りやすいことの多くは、入れる前の試しで見つけられます。特に「伝票を直した時にどこまで一緒に直るか」は、説明を聞くだけでは分かりにくいので、実際に直して確かめます。
試す時に見ること
- 自分のお店のセット・延長・TAXの決まりを1つ入れてみる
- 実際の伝票を1日分入れて、会計の額が今までと同じになるか比べる
- その日のバックが、今の計算と同じになるか比べる
- 伝票を1つ直して、バックと日報も直るか確かめる
- 内勤やキャストに画面を触ってもらい、迷う所がないか聞く
代理店や開業支援の人から勧められた時も、この手順で1日分の伝票を入れてもらうと、お店に合うかがすぐ分かります。入れる時の段取りはPOSの導入・乗り換えの手順にまとめています。
UNIGHTは、iPad・iPhoneの同じアプリで伝票・会計・出勤を操作し、伝票を入れるとバックと給与明細まで自動で計算します。卓モードとシンプルモードを選べ、LANのレシートプリンターにもつなげます。台数・在籍人数で料金は増えず、初回30日間は無料です(料金プラン)。
よくある質問
キャバクラで飲食店向けのPOSレジは使えますか？
会計はできますが、指名・同伴・キャストドリンクを誰の分か残し、バックと給与まで計算する仕組みが無いことが多く、給与は別の表で手作業になりがちです。
POSレジを選ぶ時、最初に何を確かめればいいですか？
伝票からキャストのバックが自動で出るか、伝票を直した時にバックと日報も一緒に直るかを最初に確かめます。
ガールズバーでもPOSレジは要りますか？
カウンターだけのお店でも、キャストドリンクのバックや日払い、レジ締めを記録するなら役に立ちます。卓を使わず伝票だけで会計できる画面があると早く打てます。
POSレジをやめる時に気をつけることは？
伝票・お客様・給与の記録を持ち出せるかを、入れる前に確かめておきます。