レジ締めとは？夜のお店の締め作業の手順とお金が合わない時の探し方

レジ締めは、営業が終わった時にレジの現金を数えて、その日の記録から出した「あるはずの現金」と比べる作業です。夜のお店では、現金の会計に加えて、日払い・買い出し・ツケの回収など、レジのお金が出入りする場面が多いので、毎日の締めが欠かせません。

あるはずの現金の出し方

あるはずの現金は、開店時にレジに入れておいたお金(釣り銭)に、現金の売上とツケの現金での回収、釣り銭の補充などで入れたお金を足し、日払いや買い出しで出したお金を引いて出します。カードやツケの売上は現金ではないので、ここには入れません。

レジ締めの手順

1. 会計中のまま残っている伝票がないかを確かめ、全部会計する
2. その日の日払い・買い出しなど、レジから出したお金が全部記録されているか見る
3. レジの現金を金種(1万円札・5千円札…)ごとに数える
4. あるはずの現金と比べ、差額があれば理由をメモに残す
5. 次の日の釣り銭を残し、残りを金庫へ移す

お金が合わない時の探し方

レジのお金が合わない時は、記録の漏れから探すと見つかりやすいです。差額の額と、その日に起きたことを照らし合わせます。

経営者・内勤が見ておくところ

経営者は、毎日の差額そのものより、差額が同じ人の締めの日に続いていないかを見ます。内勤は、差額が出た日にメモで理由を残し、次の日に持ち越さないようにします。伝票の取り消しや値引きが多い日の差額は、日報と一緒に確かめます。

締めたあとに数え直したり、締めのあとでツケの回収や買い出しがあったりした時は、その日の差額に混ぜず、次の日の開店時の現金に回すと、日ごとの差額がずれません。