本指名は、お客様が来店する前から特定のキャストを目当てにして、入店の時に指名することです。指名料がかかり、キャストの成績やバックの計算にも使われます。
本指名は、お客様がお店に入る時に「○○さんで」と名前を出して指名することです。来る前からそのキャストに会いに来ているので、本指名のお客様がいるキャストは、その席に長くつきます。
お店の中で、席についたキャストを気に入ってその場で指名するのは場内指名です。本指名と場内指名は、指名料もバックも分けて決めるお店がほとんどです。お店によっては本指名を「予約」と呼ぶこともあります。
本指名と場内指名の違い
| 本指名 | 場内指名 | |
|---|---|---|
| 指名するとき | 入店の時(来る前から決めている) | お店に入ってから |
| きっかけ | 前の来店・同伴・SNSなど | フリーや付け回しで席についた |
| 指名料 | 場内指名より高いお店が多い | 本指名より安いお店が多い |
| キャストの成績 | 営業の力を表す数字として重く見る | 次の本指名につながるかを見る |
指名料と指名バックの決め方
本指名の指名料の額は、お店や地域で大きく違い、決まった相場はありません。決めることは、指名料の額と、延長のたびにかけるかどうか、キャストにどれだけ返すか(指名バック)です。
- 本指名料(入店時)
- 3,000円
- 延長1回目の指名料(延長のたびにかける店の例)
- 3,000円
- 指名料の合計
- 6,000円
- 指名バック(指名料の50%の例)
- 3,000円
本指名の数が使われるところ
本指名の数は、キャストの人気や営業の力を表す数字として、時給の見直しやバック、ランキングに使われます。同じお客様が何度も本指名で来ることを「リピート」と呼び、特に大事にするお店もあります。
まちがえやすいところ
- 同じ卓で本指名が2人いる時(ダブル指名)の指名料とバックの扱いを決めていない
- 伝票に本指名を入れ忘れ、キャストの成績とバックが足りなくなる
- 延長の時に指名料をかけるかが、黒服によって違う
経営者・内勤が見るところ
経営者は、キャストごとの本指名の数を月ごとに並べ、増えている子・減っている子を見ます。減っている子には、お客様への連絡や同伴ができているかを店長と確かめます。内勤は、伝票に入った本指名がその日の日報の数と合っているかを、締めの時に確かめます。
伝票に指名を入れると、キャストごとの本指名の数・売上が日報とランキングに出て、指名バックもその場で計算されます。指名料は「延長のたびに自動で付ける」設定もできます。呼び方は「予約」など、お店の言葉に変えられます。
よくある質問
本指名と場内指名の違いは？
本指名は来店する前から決めていて入店時に指名すること、場内指名はお店の中で席についた子を気に入って指名することです。
本指名の指名料はどう決めますか？
お店や地域で大きく違い、決まった相場はありません。場内指名より高くするお店が多く、メニューにはっきり書いておくともめごとを防げます。
延長すると本指名の指名料はまたかかりますか？
お店の決まりしだいです。延長のたびにかけるお店と、入店時の1回だけのお店があります。