指名バックとは？本指名・場内指名のバックの計算方法と決め方

指名バックは、キャストが本指名や場内指名を取った時に、時給とは別に払うバックです。お客様が払う指名料の何割かを渡すやり方と、「本指名1本◯円」のように額で決めるやり方があります。

本指名と場内指名で額を分けるお店が多く、本指名の方を高くするのが一般的です。率や額はお店によって違い、決まった相場はありません。

指名バックの計算方法

率で決める時は「指名料×率」、額で決める時は「本数×1本の額」で計算します。指名料を上げた時に、率ならバックも上がり、額ならバックは変わりません。

指名バックで先に決めておくこと

• 1組で何人も指名した時、それぞれに付けるか
• 延長した時に指名料をもう一度取るか(セットごとに指名料を取る店)
• 途中から場内指名になった時、指名料をいつから取るか
• 指名替え(担当を替えること)をした日の売上とバックを、誰に付けるか
• 同伴で来た時、同伴の手当と指名バックを両方付けるか

指名の本数は時給にも使われる

指名の本数は、バックだけでなく時給の見直しにも使われます。本指名1来店を何点と数えるポイント制や、売上で時給を決めるスライド時給と組み合わせる店が多くあります。

指名料を取らないお店でも、本指名・場内指名の数だけは伝票に残しておくと、時給やランキングに使えます。

指名バックで間違えやすいところ

• 場内指名を伝票に入れ忘れ、バックが付かない
• 本指名のお客様に付いたヘルプの子のドリンクを、誰のバックにするか決めていない
• 指名料を値引きした伝票で、値引き前と後のどちらにバックをかけるか決めていない

本指名・場内指名・同伴の違いは本指名・場内指名・同伴の違いでくわしく書いています。

立場ごとに見るところ

• 経営者：指名料を上げる時、率のバックなら払う額も一緒に増えることを見込んでおく
• 内勤：場内指名が付いたら、その場で伝票に入れる。締めの後に思い出して足さない
• 代理店：本指名と場内指名で別のバック、本指名の卓だけドリンクの率を変えるなど、今の決まりを作れるか確かめる